काजू फल : काजू खाने के 8 कमाल के फायदे – Farming

महाराष्ट्र, गोवा, कर्नाटक, तामिलनाडु, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा एवं पं. बंगाल में काजू की खेती की जाती है । महाराष्ट्र में, काजू व्यापक रूप से कोंकण में उगाया जाता है। काजू एक निर्यात फल है। काजू की भारत और विदेशों में काफी मांग है। भारत दुनिया के काजू का लगभग 60% निर्यात करता है। काजू के उपयोग और महत्व को समझते हुए भविष्य में काजू का निर्यात बढ़ेगा।

काजू के नाम – kaju Name

• काजू को अंग्रेजी मैं कश्यु ( Cashew )
• हिंदी में “हिज्जली बादाम
• कन्नड़ में “गेरू
• मलयालम में “कचुमक”
•  तेलुगु में “जिदिमा मिडी” कहा जाता है।

काजू के व्यंजन और इस्तमाल

1. काजू से कई तरह की वाइन और जूस बनाया जा सकता है। जिसमें गोवा की “काजू फेनी” बहुत प्रसिद्ध है। गोवा काजू उत्पादन के लिए भी प्रसिद्ध है।
2. काजू से काजू तेल निकाला जाता है। यह तेल सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोगी है। काजू तेल भी भारत से बढे पैमाने पर निर्यात किया जाता है।
3. काजू को सूखे मेवे के रूप में माना जाता है, इसलिए इसे लड्डू, शिरा, पुलाव आदि जैसे व्यंजनों में शामिल किया जाता ह।
4. काजू  सभी मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता हैं।

काजू के पेड़ – Cashew Tree

Nut – काजू का पेड़ एक बहुत हीं तीव्रता से बढ़ने वाला उष्णकटिबंधीय वृक्ष होता है । काजू का पेड़ पतला और मोटा होता है। इस पौधे का विस्तार अधिक है। पत्ते बड़े और अंडाकार होते हैं। काजू के दो भाग होते हैं, बोंडू और काजू। बोंडू एक पीला कवक और रसदार फल है। काजू एक आम के कुल का पेड़ है और इसका शास्त्रीय नाम एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटल है। इतिहासकारों का कहना है की  पुर्तगाली इसे भारत ले आए, काजू शब्द भी पुर्तगाली है। सन 1563 से लेकर 1570 के बीच पुर्तगाली ही इसे सबसे पहले गोवा ले कर आये और वहां इसका प्रोडक्शन शुरू करवाया ।

काजू खाने के फायदे – Cashews For Health

*  प्रत्येक 100 ग्राम काजू 590 कैलोरी प्रदान करता है।

*  काजू के सेवन  से हमारी हड्डिया और भी मजबूत होती है |

*  काजू हृदय रोग और मधुमेह को रोकने में मददगार है

*  काजू खाने से हमारी त्वचा चमकदार और मुलायम रहती है |

*  काजू के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

*  काजू का सेवन आंखों  के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

*  काजू में फाइबर की मात्रा मौजूद होने से ये हमारे पाचन को सुधारने का काम कर सकता है. काजू खाने से गैस और कब्ज की समस्या से भी राहत मिल सकती है।

Article By.- VikramMarket