Agriculture : सफ़ेद बैंगन की खेती

Aubergine: बैंगन तो आपने बोहत देखे और खाये होंगे कुछ के तो पसंदीदा भी होंगे । किसान भाई इसकी खेती करके अच्छा मुनफा भी कमाते है , और इसकी मार्किट मैं हमेशा मांग बानी रहती है । किन्तु के क्या आप जानते है सफ़ेद बैंगन के बारे मैं , जो बैंगनी रंग के दिखने वाले बैंगन से कई ज्यादा मंहगा और पौष्टिक है । जिसकी खेती बोहत कम जगहों पर होती है  , और डिमांड हर जगह । सफ़ेद बैंगन को भारत के साथ साथ विदेशों मैं भी खासी मांग रहती है ।

कहा होती है सफ़ेद बैंगन की खेती ? 

वैसे देखा जाय तो सफेद बैंगन की खेती  हालही मैं उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश जैसे राज्यों में की जाने लगी है । किन्तु इसका गड याने सबसे ज्यादा सफ़ेद बैंगन की खेती तो जम्मू में होती है। उत्तर प्रदेश सहित अन्य राज्यों के किसानों ने जम्मू मैं जाकर सफ़ेद बैंगन के बीज लाये थे , और अब वे उसकी सफल खेती कर पा रहे है । किन्तु बाकी राज्यों की तुलना मैं सफ़ेद बैंगन की खेती जम्मू मैं अधिक होती है ।

बैंगनी रंग के बैंगन और सफ़ेद बैंगन मैं क्या अंतर है ? 

दूसरे बैंगन ज्यादा तर हरे और बैंगनी, हल्के नीले रंग में पाए जाते हैं , वही सफ़ेद बैंगन पूरी तरह से सफ़ेद होता है – एकदम अंडे की तरह ।सफेद बैंगन का स्वाद हल्का मीठा और क्रीमी होता है।

सफेद बैंगन के फायदे

* सफेद बैंगन में बॉडी को डिटॉक्सिफाई करने के गुण मौजूद होते हैं, जो आपकी किडनी को स्वस्थ रखने में मददगार हो सकती हैं।

* सफेद बैंगन में मौजूद फाइबर  कब्ज, गैस, एसिडिटी से जुड़ी सभी परेशानियां दूर कर देता।

* सफ़ेद बैंगन मैं पाए जाने वाले खास तरह के पोषक तत्व ब्लड में बैड कोलेस्ट्रॉल को कम कर गुड कोलेस्ट्रॉल का लेवल मेंटेन करते हैं।

* सफेद बैंगन में फाइबर की अधिकता होती है, जो वजन को कम कर सकता है। इसका मतलब है की इसे खाने के बाद आपका पेट अच्छे से भर जाता है , और आपको बार बार भूख नहीं लगती ।

* सफेद बैंगन फाइटोन्यूट्रिएंट्स नामक प्राकृतिक केमिकल्स से भरपूर होते हैं, जिन्हें मानसिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाना जाता है। यह शरीर और मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बेहतर करने में आपकी मदद करता है। ब्रेन में ब्लड फ्लो बेहतर होने से याददाश्त क्षमता बढ़ती है।

सफ़ेद बैंगन की खेती कैसे की जाती है ?

सफ़ेद बैंगन की खेती ज्यादातर इलाको मैं साल भर की जाती है , इसलिए बैंगन की खेती किसी भी जलवायु वाली मिट्टी में आसानी से की जा सकती है। आम बैंगन की जगह सफेद बैंगन की खेती से किसानों को भारी मुनाफा हो सकता है। सफेद बैंगन की खेती के लिए सबसे बेहतर समय फरवरी और मार्च का होता है। इसकी बुआई फरवरी अंत से लेकर शुरू मार्च तक की जाती है. हालांकि भारत में कई जगह यह दिसंबर में भी बोया जाता है। जून-जुलाई के महीने में ये बैंगन पूरी तरह तैयार हो जाते हैं. जिन्हें बाजारों में बेचकर आप काफी मुनाफा कमा सकते हैं. तो अगर आप भी सब्जियां बेचकर पैसा कमाना चाहते हैं तो सफेद बैंगन की खेती आपके लिए बहुत फायदेमंद है।

किसान भाई ध्यान दे 

आपको इसके बीज चाइये तो आप गूगल पर जाकर सर्च कर सकते है की कोण कोण इसकी खेती कर रहा है , क्या उनके पास बीज है – वह पर आपको उनका सम्पर्क नंबर मिल सकता है । अगर आपको वह नहीं मिला तो आप हमे कांटेक्ट करे हम आपकी सहायता करने का प्रयास करेंगे । हां पर ध्यान रखे की इसके बीज कई जागों पर फर्जी भी होते है , तो ध्यान से ख़रीदे ।

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