काजू फल : काजू खाने के 8 कमाल के फायदे – Farming महाराष्ट्र, गोवा, कर्नाटक, तामिलनाडु, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा एवं पं. बंगाल में काजू की खेती की जाती है । महाराष्ट्र में, काजू व्यापक रूप से कोंकण में उगाया जाता है। काजू एक निर्यात फल है। काजू की भारत और विदेशों में काफी मांग है। भारत दुनिया के काजू का लगभग 60% निर्यात करता है। काजू के उपयोग और महत्व को समझते हुए भविष्य में काजू का निर्यात बढ़ेगा। काजू के नाम – kaju Name काजू को अंग्रेजी मैं कश्यु ( Cashew ) हिंदी में “हिज्जली बादाम कन्नड़ में “गेरू मलयालम में “कचुमक” तेलुगु में “जिदिमा मिडी” कहा जाता है। काजू के व्यंजन और इस्तमाल काजू से कई तरह की वाइन और जूस बनाया जा सकता है। जिसमें गोवा की “काजू फेनी” बहुत प्रसिद्ध है। गोवा काजू उत्पादन के लिए भी प्रसिद्ध है। काजू से काजू तेल निकाला जाता है। यह तेल सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोगी है। काजू तेल भी भारत से बढे पैमाने पर निर्यात किया जाता है। काजू को सूखे मेवे के रूप में माना जाता है, इसलिए इसे लड्डू, शिरा, पुलाव आदि जैसे व्यंजनों में शामिल किया जाता ह। काजू सभी मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता हैं। काजू के पेड़ – Cashew Tree Nut – काजू का पेड़ एक बहुत हीं तीव्रता से बढ़ने वाला उष्णकटिबंधीय वृक्ष होता है । काजू का पेड़ पतला और मोटा होता है। इस पौधे का विस्तार अधिक है। पत्ते बड़े और अंडाकार होते हैं। काजू के दो भाग होते हैं, बोंडू और काजू। बोंडू एक पीला कवक और रसदार फल है। काजू एक आम के कुल का पेड़ है और इसका शास्त्रीय नाम एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटल है। इतिहासकारों का कहना है की पुर्तगाली इसे भारत ले आए, काजू शब्द भी पुर्तगाली है। सन 1563 से लेकर 1570 के बीच पुर्तगाली ही इसे सबसे पहले गोवा ले कर आये और वहां इसका प्रोडक्शन शुरू करवाया । काजू खाने के फायदे – Cashews For Health * प्रत्येक 100 ग्राम काजू 590 कैलोरी प्रदान करता है। * काजू के सेवन से हमारी हड्डिया और भी मजबूत होती है | * काजू हृदय रोग और मधुमेह को रोकने में मददगार है * काजू खाने से हमारी त्वचा चमकदार और मुलायम रहती है | * काजू के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। * काजू का सेवन आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। * काजू में फाइबर की मात्रा मौजूद होने से ये हमारे पाचन को सुधारने का काम कर सकता है. काजू खाने से गैस और कब्ज की समस्या से भी राहत मिल सकती है। Article By.- VikramMarket
Tag: खेती किसानी जानकारी
भात की खेती / चावल की खेती
भात की खेती / चावल की खेती RiceFarming: किसान भाइयों वर्तमान में, चावल की 7000 से भी ज्यादा किस्मों की खेती की जाती है। सफल व्यावसायिक चावल का खेत लगाने के लिए सामान्य नियमानुसार हमें पानी की ज्यादा आपूर्ति और कम श्रम लागतों (या उत्पादन के यांत्रिक साधन) की जरूरत होती है। चावल एक अनाज है। मेरा मतलब है, यह एक तरह की घास है। लेकिन धान की विशेषता यह है कि इसे दो बार बोना पड़ता है। पहले वे धान की बुवाई के लिए जमीन की जुताई करते हैं। मजदूरों द्वारा उस पर धान के बीज फेंके जाते हैं। कुछ दिनों के बाद, अंकुर 6 इंच तक बढ़ जाते हैं। फिर बाद मैं चौकरखेत के एक छोटे से हिस्से मैं छोटा सा तालाब बनाके उसमें निकाले हुए बीज फिरसे लगाए जाते है।यह फसल बरसात के मौसम में आती है इसलिए पौधों को आर्द्रभूमि मिलती है। नहीं तो खेत में सिंचाई करके पानी भरना पड़ता है।साली [चावल की भूसी, या कनीस] सितंबर-अक्टूबर में बनते हैं। इसके बाद लट्ठों को छंटाई और खलिहान से अलग किया जाता है। बीज मवेशियों को खिलाने या खेत में फैलाने के लिए उपयोगी होते हैं। फिर चावल को साली से अलग करने के लिए छील दिया जाता है। इसे हत्सादी चावल कहा जाता है। यह काम अक्सर मजदूर ही करते हैं। लेकिन यह चावल दिखने में भूरा या लाल होता है। पॉलिश किये हुए चावल को व्यापार के लिए मशीन में लें। इसे मशीन से निकाला जाता है और फिर से घुमाया जाता है क्योंकि चावल की भूसी में {चोकर} तेल होता है जो लाल रंग देता है। इस चावल को ब्राउन राइस की तरह पौष्टिक के रूप में प्रयोग किया जाता है। सफेद चावल पाने के लिए इसे पॉलिश किया जाता है। और तेल फॉलिकल्स से बनता है। वर्तमान में हम इस तेल का उपयोग कम कैलोरी और पौष्टिक भोजन के रूप में करते हैं चावल उगाने के मुख्य रूप से 3 तरीके हैं तराई या धान की खेती (दुनिया भर में ज्यादातर व्यावसायिक चावल की कृषि भूमि)। चावल को ऐसी भूमि पर उगाया जाता है, जो वर्षा या सिंचाई के पानी से लबालब भरी होती है। पानी की गहराई 2 से 20 इंच (5 से 50 सेमी) तक होती है। तैरता हुआ और गहरे पानी का चावल। ऐसी भूमि पर चावल की खेती की जाती है जहाँ बहुत ज्यादा पानी भरा होता है। पानी की गहराई 20 इंच (50 सेमी) से अधिक होती है और 200 इंच (5 मीटर) तक पहुंच सकती है। केवल चावल की कुछ किस्मों को इस तरह उगाया जा सकता है। पहाड़ी चावल की खेती (दुनिया में चावल की कृषि भूमि का बहुत कम प्रतिशत)। चावल को बाढ़ रहित भूमि पर उगाया जाता है, और फसल वर्षा के पानी पर बहुत ज्यादा निर्भर होती है। प्राकृतिक वर्षा इन खेतों की सिंचाई का एकमात्र तरीका है। ऐसे मामले में, हमें इस बात को ध्यान में रखना होगा कि 3 से 4 महीने तक लगातार बारिश होनी चाहिए, जो पौधों के सही विकास के लिए बहुत जरूरी होता है। सामान्य तौर पर, पानी चावल के पौधों को बहुत ज्यादा ठंडी और गर्मी से बचाता है। पानी जंगली घास उगने से भी रोकता है। VikramMarket. Home