लाल मूली की खेती Red Radish Farming भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान (आईसीएआर-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान) द्वारा विकसित लाल मूली की ओर कदम बढ़ाया ,क्योंकि यह सफेद मूल्य से अधिक महंगा बेचा जाता है और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह आंखों की रोशनी के लिए अच्छा है कैंसर के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होने का दावा किया जाता है। यह विटामिन से भरपूर होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विशेषज्ञों के अनुसार, लाल मूली में सफेद की तुलना में लगभग 50-125% अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। बांध पर किसी भी फसल के साथ बुवाई की जा सकती है। लाल मूली की खेती करके किसान अधिक कमा सकते हैं। क्योंकि इसे बाजार में सफेद मूली से ज्यादा दाम मैं बेचा जा रहा है। यह किस्म सिर्फ 40-45 दिनों में तैयार हो जाती है। एक हेक्टेयर बांध पर बुवाई के लिए लगभग 8-10 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है। इसकी पत्तियों के साथ प्रति हेक्टेयर कुल उपज लगभग 600-700 प्रति क्विंटल है। शरद ऋतु में लाल मूली के लिए बलुई दोमट मिट्टी कारगर होती है। बांध पर किसी भी फसल के साथ बुवाई की जा सकती है। इस मूली में पेलार्गोनिडिन नामक एंथोसायनिन होता है, जो इसे लाल बनाता है। यह स्वास्थ्य के लिए पौष्टिक खजाना है। इसका उपयोग सलाद में किया जाता ह। इसमें पाए जाने वाले बायोकेमिकल एंथोसायनिन कई तरह की बीमारियों से लड़ने में भी उपयोगी होते हैं। मूली खाने का फायदा – Radish: Health Benefits, Nutrition हम पहले ही मूली का सलाद, मूली की सब्जियां, मूली के परांठे का स्वाद चख चुके हैं। लेकिन कई लोगों को मूली पसंद नहीं होती है। लेकिन मूली खाने के फायदे बहुत हैं।अन्य सब्जियों की तरह आपको भी यह सब्जियां खानी चाहिए। इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। लेकिन मूली खाने के कई फायदे हैं जो हम जानेंगे। मूली को पीलिया का प्राकृतिक उपचार माना जाता है। इसका एक मजबूत विषहरण प्रभाव होता है, जो रक्त से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पीलिया से पीड़ित लोगों में ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाकर लाल रक्त कोशिका (आरबीसी) की क्षति को रोकना। कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है। यह लाल मूली सिर्फ सेहत के लिए ही नहीं बल्कि आपकी खूबसूरती को बढ़ाने वाली त्वचा के लिए भी फायदेमंद होती है। त्वचा संबंधी समस्याओं से निजात दिलाने में मूली भी उतनी ही फायदेमंद होती है। Article By.- VikramMarket.